Enderle Moll

Le domaine viticole Enderle & Moll, situé en Allemagne, est réputé pour son approche artisanale et respectueuse de l'environnement. Fondé par Sven Enderle et Florian Moll, ce vignoble se distingue par sa production de vins naturels, principalement à partir de cépages Pinot Noir. Le domaine met un point d'honneur à cultiver ses vignes sans l'utilisation de produits chimiques synthétiques, privilégiant des méthodes biologiques et biodynamiques.

Les sols du domaine, riches en calcaire et en grès rouge, confèrent aux vins une minéralité unique et une profondeur aromatique exceptionnelle. Enderle & Moll s'attache à produire des vins qui reflètent fidèlement le terroir de la région du Bade-Wurtemberg. Les vendanges sont effectuées manuellement, garantissant ainsi une sélection minutieuse des grappes.

En cave, les techniques employées sont traditionnelles avec une intervention minimale. La fermentation se fait avec des levures indigènes et les vins ne sont ni filtrés ni clarifiés avant la mise en bouteille. Cette philosophie permet d'obtenir des vins vivants, expressifs et authentiques.

Le domaine Enderle & Moll est reconnu internationalement pour la qualité et l'originalité de ses vins, qui séduisent les amateurs à la recherche d'expériences gustatives singulières. Chaque bouteille incarne la passion et le savoir-faire des vignerons, offrant un voyage sensoriel au cœur du terroir allemand.