Emilio Hidalgo

Le domaine viticole Emilio Hidalgo, situé à Jerez de la Frontera en Espagne, est renommé pour sa production de vins de Xérès d'exception. Fondé en 1874, ce domaine familial a su préserver les traditions vinicoles tout en intégrant des techniques modernes pour améliorer la qualité de ses vins. Les caves, souvent appelées "bodegas", abritent des barriques de chêne où le vin vieillit selon le système de solera, conférant aux vins leur caractère unique et complexe.

Emilio Hidalgo se distingue par une gamme variée de Xérès, allant des Fino légers et secs aux Pedro Ximénez riches et sucrés. Chaque vin reflète le terroir particulier de la région, bénéficiant d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, idéal pour la culture du raisin Palomino, principal cépage utilisé dans ces vins.

La maison s'engage à maintenir une production artisanale et respectueuse de l'environnement, valorisant le savoir-faire transmis de génération en génération. Le domaine Emilio Hidalgo est reconnu internationalement pour la finesse et la richesse aromatique de ses vins, attirant les amateurs de Xérès du monde entier. L'engagement envers la qualité et l'authenticité fait d'Emilio Hidalgo un acteur incontournable dans le panorama viticole espagnol.