Le Chablis Mise Tardive 2022, élaboré par le talentueux vigneron Thomas Pico, est une expression raffinée et distinctive du terroir chablisien. Thomas Pico, reconnu pour son approche méticuleuse et respectueuse de la nature, cultive ses vignes avec une passion indéfectible et un engagement envers les pratiques biodynamiques. Ce dévouement à la terre et au vin se traduit par des cuvées d'une pureté et d'une authenticité remarquables.
Le Chablis Mise Tardive 2022 incarne l'élégance et la fraîcheur caractéristiques des grands vins de Chablis. Issu exclusivement du cépage Chardonnay, ce vin révèle une belle complexité aromatique. Au nez, il exhale des arômes subtils de fruits blancs et d'agrumes, agrémentés de notes minérales qui évoquent les sols calcaires typiques de la région. Cette minéralité se poursuit en bouche, offrant une texture soyeuse et une vivacité qui équilibrent parfaitement les saveurs fruitées.
En bouche, le Chablis Mise Tardive 2022 séduit par sa structure harmonieuse et sa longueur exceptionnelle. Les saveurs de pomme verte et de citron se mêlent à des nuances florales délicates, tandis qu'une finale persistante laisse entrevoir une légère salinité, signature des meilleurs crus de Chablis. Ce vin est idéal pour accompagner des plats de fruits de mer, des poissons grillés ou encore des fromages affinés.
Thomas Pico, avec sa philosophie axée sur le respect de l'environnement et la mise en valeur du terroir, a su créer un vin qui reflète fidèlement l'identité unique de Chablis. Le Chablis Mise Tardive 2022 est un hommage à la tradition viticole bourguignonne tout en incarnant l'innovation et la passion d'un vigneron engagé. Dégustez ce vin avec attention pour apprécier toute la richesse d'un millésime remarquable.
