Caroline Gimenez

Le domaine vinicole Caroline Gimenez est situé au cœur de la région viticole du Languedoc, en France. Ce domaine familial se distingue par son engagement envers la qualité et l'authenticité. Les vignobles s'étendent sur plusieurs hectares de terres fertiles, bénéficiant d'un climat méditerranéen idéal pour la culture de la vigne.

Caroline Gimenez met un point d'honneur à respecter les traditions viticoles tout en intégrant des pratiques innovantes et durables. Les cépages cultivés incluent le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui sont soigneusement sélectionnés pour produire des vins riches et expressifs. Chaque bouteille reflète le terroir unique de la région, offrant des arômes complexes et une belle profondeur de goût.

Les techniques de vinification utilisées par le domaine privilégient une intervention minimale, permettant au raisin de s'exprimer pleinement. Les vendanges sont réalisées à la main, assurant une sélection rigoureuse des grappes à maturité optimale. Le processus de vieillissement se déroule dans des fûts de chêne français, apportant structure et élégance aux vins.

Caroline Gimenez est également engagée dans une démarche écologique, favorisant la biodiversité et réduisant l'empreinte carbone de ses activités. Le domaine propose des visites guidées et des dégustations pour partager sa passion du vin avec les amateurs et les connaisseurs.